Brownie Noix de Pécan et Chocolat

Vous avez besoin d'un super dessert prêt en moins de 45 minutes ?
Le Brownie au Chocolat et Noix de Pécan est pour vous !!

Ingredients:

• 200 gr de chocolat noir 70°C 
• 200 gr  beurre
• 4 œufs 
• 160 gr de sucre en poudre (voire 150 g)
• 65 gr de farine de riz  
• 35 gr de fécule de pomme de terre 
• 75 gr de noix de pécan (ou de noix normales)
• 40 gr de pépites de chocolat 

Instructions:

• Préchauffer le four à 180°C. (en chaleur tournante pour que le dessus du gâteau soit craquant)
• Déposer une feuille de papier sulfurisé dans un moule rectangulaire (30x20cm).
• Concasser grossièrement les noix.
• Faire fondre le chocolat noir au bain marie. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux.
• Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit totalement liquide. Réserver.
• Dans un saladier, casser les œufs. Verser le sucre et fouetter le tout.
• Ajouter le mélange chocolat/beurre puis incorporer les farines et le sel.
• Mélanger, la pâte doit être bien lisse.
• Incorporer les noix de pécan.
• Verser la pâte dans le moule et parsemer de pépites de chocolat.
• Enfourner pour 20 minutes.
• A la sortie du four, le brownie doit être encore très mou.
• Laisser refroidir. Découper 6 ou 9 parts. Deguster…

Source Originale : Chef Sans Gluten